Все о здоровье печени на одном сайте

Лечение, питание и диета при холецистите желчного пузыря

Категория:
Просмотров: 586

Желчный пузырь анатомически является частью печени. Клетки печени гепатоциты в процессе своей работы выделяют желчь. Она необходима для выведения из организма некоторых вредных веществ и играет очень важную роль в процессе пищеварения.

основы и правила питания при холецистите желчного пузыря

Желчь нейтрализует желудочный сок, из-за которого в кишечнике не будут работать ферменты поджелудочной железы. Она стимулирует перистальтические движения кишечника, активизирует ферменты, которые необходимы для переваривания белка. Желчь должна поступать в кишечник в оптимальных количествах и именно тогда, когда там присутствует пищевой комок. Поэтому желчный пузырь служит накопителем желчи. Она выбрасывается из него по мере необходимости.

В силу различных причин желчный пузырь может воспаляться. Эта болезнь называется холецистит – от греческих слов cholē, желчь и kýstis, пузырь. В результате воспаления желчный пузырь не может нормально функционировать. Это нарушает процесс пищеварения. А значит, больной должен корректировать свою диету. Воспаление желчного пузыря протекает либо в острой, либо в хронической форме. От этого тоже зависит, какие продукты пойдут больному на пользу, а какие только ухудшат его самочувствие.

Диета при холецистите желчного пузыря

Задача диеты при воспалении желчного пузыря – снизить нагрузку на печень, ведь именно она принимает на себя работу по нейтрализации вредных веществ, которые доставляются в организм вместе с пищей. Помимо этого, еда должна стимулировать выработку желчи и улучшать работу системы желудочно-кишечного тракта.

Важно!
Средство от холецистита, которое помогло Читать далее →

Питаться при воспалительном процессе в желчном пузыре человеку нужно сбалансировано и качественно. То есть все необходимые для организма пропорции белков/жиров и углеводов он должен получать в полном объёме. Вопрос лишь в том – из каких продуктов и как их правильно готовить.

Есть больной должен несколько раз, вплоть до 6 в день, совсем небольшими порциями – это и есть дробное или диетическое питание. Дело в том, что желчь выделяется из желчного пузыря в кишечник именно после еды. Частые приёмы пищи благотворно будут влиять на деятельность желчного пузыря и таким образом не произойдет застоя желчи. Это очень актуально - выработать периодичность питания и кушать каждый день примерно в одно время. Такой подход уменьшит нагрузку на пищеварительную систему.

Больным также рекомендуют уменьшить количество соли в пище. Дело в том, что она задерживает жидкость в организме. Это способствует вязкости желчи - ей сложнее проходить в просвет кишечника. Может происходить застой.

По этой же причине пациентам с диагнозом «холецистит желчного пузыря», лечение которого также подразумевает обильное питье – человек должен потреблять минимум 2 литра жидкости в сутки. Кроме благотворного влияния на желчный пузырь такой режим стимулирует работу почек, через которые организм покидают ядовитые продукты обмена веществ.

Больным холециститом придётся отказаться от спиртного. Во-первых, алкоголь может стимулировать образование камней в желчном пузыре. А при калькулезном холецистите, если камни в желчном уже есть, может начаться печёночная колика. К тому же алкоголь часто употребляют сильно охлаждённым, а блюда низких температур типа мороженого или холодного молока крайне неблагоприятны при холецистите.

Еда и питьё должны быть даже не прохладными, а теплыми. Но и перебор недопустим – высокие температуры готовых блюд тоже не рекомендуются.

В самом начале острого течения заболевания вообще необходимо голодать. А затем постепенно начинать пить и есть. Это приведёт к ремиссии болезни.

концепция диеты

Запрещенные продукты

Категорически исключить рекомендуется некоторые продукты. В первую очередь это пища, которая обладает сильным желчегонным эффектом. Они перегружают воспалённый орган, что негативно действует на пищеварительную систему. С другой стороны, пища, вызывающая сгущение желчи, тоже нежелательна. Из-за того, что желчь будет застаиваться, в воспалённом пузыре могут образоваться камни.

Запрещено есть продукты, склонные к тому, чтобы бродить или гнить в кишечнике. Пища, стимулирующая выработку сока в желудке, тоже не стоит внимания при холецистите.

Пациенту необходимо исключить из своего меню:

  • алкоголь, кофе, газировку;
  • специи, приправы и соусы;
  • жареное;
  • продукты с повышенной жирностью: мясо, рыбу, блюда, кремы;
  • копчёное и маринованное;
  • бобовые, кислые продукты - фрукты и ягоды;
  • зелень с ярким ароматом: шпинат, редис, чеснок, щавель, лук;
  • икру;
  • грибы, выпечку;
  • десерты, шоколад, какао, мороженое.

Разрешенные продукты

Блюда, которые можно употреблять при воспалении желчного пузыря, не должны утяжелять работу не только больного органа, но и всего желудочно-кишечного тракта.

Идеальными будут блюда, которые прошли готовку на пару, а также путём варки или запекания в пергаменте или фольге. В меню нужно включать много нейтральных овощей и фруктов, они как раз повысят отток желчи и нормализуют работу кишечника.

Составляйте свой рацион из:

  • постных мяса и рыбы;
  • овощей и фруктов (не кислых!);
  • зелени (не пряной);
  • круп, макарон;
  • кисломолочных продуктов с пониженной жирностью.

Из специй благотворно действует на желчный пузырь куркума – она уменьшает воспаление. Хлеб нужно употреблять чёрствый или подсушенный, либо заменить его галетами. Из сладостей разрешены мармелад, зефир и варенье. Хорошо пить морсы и компоты, кисели и чай. Допускается употребление некрепкого кофе, можно с молоком.

Внимание!
Для лечения и профилактики холецистита наши читатели успешно используют метод Читать далее →

Питание при острой форме заболевания

При обострении воспаления желчного пузыря диета еще более строгая – нужно беречь всю пищеварительную систему - желчевыводящая в этот период функционирует плохо, что нарушает весь процесс пищеварения. В острой фазе заболевания идеальным будет ограничение пищи и употребление только питья. Напитки - только тёплыми, ни в коем случае не охлаждёнными! Поите больного отваром ягод шиповника, или минеральной водой, или чаем из трав. Минералка должна быть разбавлена обыкновенной водой в соотношении 1:1.

Когда боли уйдут, можно постепенно начинать принимать пищу. Нужно уделить большое внимание консистенции – сразу после обострения она допускается только кашеобразная. Составьте рацион из мягких каш – овсяной, манной, рисовой, пюре. Из напитков рекомендован фруктовый кисель, вместо хлеба необходимо употреблять сухари.

Через несколько суток такой диеты больному разрешают нежирные белковые продукты: мясо, рыбу, творог. Но они по-прежнему должны быть в перетёртом виде, чтобы механически не травмировать желудочно-кишечный тракт. Главное правило приёма пищи – часто и помалу, до 6 раз в день.

В течение примерно месяца больной продолжает есть только перетёртые и пюрерованные блюда. Если за это время его состояние улучшается, новых обострений не наступает, значит состояние желчного пузыря нормализовалась. Тогда пациента переводят на чуть менее строгий режим питания. Но и он содержит много ограничений, нарушение которых чревато новым обострением холецистита.

питание при острой форме заболевания

Питание при хронической форме заболевания

Однажды проявившее себя в острой форме воспаление может стать хроническим. Не последнее значение в этом играет несоблюдение рекомендаций врача. В период ремиссии хронический холецистит желчного пузыря может проявлять себя только дискомфортом после еды. Но если допустить погрешность в диете – злоупотребить острым или алкоголем, - то воспалительный процесс в желчном пузыре может начаться снова.

Во время рецидива законы питания практически не отличаются от тех, которые прописаны для больных с острым холециститом. Сначала пищу полностью исключают и употребляют только тёплое питьё – отвары, травяные чаи, разбавленную минералку. Когда боль стихнет, пациенту дают перетёртую, пюрированную пищу. Пить можно морс, кисель. Нежирные белковые продукты, такие как мясо или творог, разрешены только когда состояние больного становится стабильным и риск нового обострения уходит.

Затем пациент переходит на обычный режим питания. Однако диета по-прежнему исключает острое, жирное, жареное, солёное, копчёное, алкоголь. Все эти продукты могут способствовать рецидиву, либо вызвать образование камней в желчном пузыре.

Если человек в стадии ремиссии пренебрегает указаниями врача как лечить холецистит желчного пузыря и нарушает прописанное питание, у него может развиться воспаление поджелудочной железы. Камни в пузыре грозят операцией и полным удалением больного органа. Воспаление желчного пузыря может усилиться, что грозит отмиранием его тканей, нагноениями. Пузырь может лопнуть, что приведёт к перитониту. Также может развиться желтуха, сопровождающаяся нестерпимым кожным зудом.

Всех этих проблем, зачастую сложных в лечении, помогает избежать именно соблюдение рациона и главных правил питания при холецистите.

Полезное видео

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)